泰石酒造

沖縄県うるま市に蔵を構える泰石酒造は、昭和27年（1952年）創業です。沖縄本島中部に位置するうるま市は、太平洋と東シナ海に囲まれた亜熱帯の温暖な気候と、琉球石灰岩層を通じた独特のミネラルを含む伏流水に恵まれています。日本最南端の酒蔵のひとつとして、沖縄独自の自然環境と向き合いながら、本土の酒米とは異なる環境での丁寧な醸造を続けてきました。代表銘柄の黎明は、夜明けの空が少しずつ明るくなっていく様子を表した名前で、戦後復興から始まった沖縄の新しい夜明けへの希望と、丁寧に一杯を醸す蔵の誠実な姿勢が重なります。亜熱帯の大地が育んだ、唯一無二の沖縄地酒です。