新政酒造

秋田市に蔵を置く新政酒造は、嘉永5年（1852年）創業の歴史ある蔵元です。現在の清酒醸造技術の礎となった「協会6号酵母」が発見された蔵としても広く知られています。秋田の豊かな軟水と地元産の酒米のみを使用し、生酛造りにこだわった酒造りを実践。添加物を一切使わない純粋な醸造の追求は、日本酒の新たな可能性を示しています。代表銘柄の新政は、モダンなラベルデザインと革新的な味わいで若い世代にも大きな支持を集めており、伝統と革新が見事に融合した現代を代表する日本酒として国内外から高い注目を集めています。