初桜酒造

和歌山県伊都郡かつらぎ町に蔵を持つ初桜酒造は、江戸時代末期の慶応2年（1866年）創業の蔵元です。高野山へ続く参詣道の沿道に位置するかつらぎ町は、山々に囲まれた清涼な気候と豊かな伏流水に恵まれた地域です。高野山の霊峰が育む澄んだ水と地元産の米を使い、百五十年以上にわたって真摯な酒造りを続けています。代表銘柄「般若湯」は、仏教において酒を婉曲に表した「般若湯」をそのまま銘柄名にした遊び心ある一本で、高野山への信仰と和歌山の酒文化が交わるこの地ならではの、穏やかで深みのある味わいが楽しめます。