雲海酒造 綾蔵

宮崎県東諸県郡綾町に蔵を構える雲海酒造 綾蔵は、昭和42年（1967年）創業です。照葉樹林が広がる綾町は、ユネスコエコパークにも登録された豊かな自然環境で知られ、照葉樹林の地下水が育む清冽な仕込み水が蔵の酒造りの根幹です。自然共生を大切にしながら、宮崎の豊かな農業地帯で育まれた米と清水を活かした酒造りを実践しています。代表銘柄の登喜一は、喜びがひとつひとつ積み重なる幸せを願って名付けられた銘柄で、宮崎の温暖な気候が生む柔らかな旨みと、照葉樹林の清水が与える自然な甘みが特徴です。豊かな生態系が生きる綾の大地が醸す、自然の恵みあふれる一本です。