万代大澤醸造

兵庫県西宮市に蔵を構える万代大澤醸造は、平成17年（2005年）創業の比較的新しい酒蔵です。日本有数の酒処・灘の地において、伝統と革新を融合させた酒造りに取り組んでいます。西宮の地下から湧く「宮水」の恩恵を受けながら、兵庫県産米を中心に丁寧な醸造を行い、現代の感覚にも合うすっきりとした味わいを追求しています。代表銘柄「徳若」は、若い感性と職人の技が結びついた意欲作で、灘の地酒の新たな可能性を示す一本として地元から注目を集めています。