澄川酒造場

山口県萩市に蔵を構える澄川酒造場は、大正10年（1921年）の創業です。萩は長州藩の城下町として知られる歴史ある町で、阿武川の清らかな水と日本海側の冷涼な気候が育む米どころでもあります。創業以来、少量仕込みにこだわりながら米の個性を丁寧に引き出す酒造りを積み重ねてきました。代表銘柄の東洋美人は、その名のとおり洗練された美しさと奥行きのある旨みが高く評価されており、近年は全国的な日本酒ブームのなかでも特に注目を集めるトップブランドのひとつとして、国内外のファンを魅了し続けています。