山口

福島県会津若松市に蔵を構える山口は、江戸時代初期の寛永20年（1643年）創業という会津でも指折りの歴史を誇る老舗酒蔵です。会津若松は徳川家の影響下に栄えた城下町で、豊かな伏流水と会津産の良質な米が380年以上にわたる酒造りを支えてきました。江戸時代から続く伝統の技と、現代の技術を融合させた酒造りへの誇りが蔵のすべてに宿っています。代表銘柄の儀兵衞山田錦と会州一は、会津の歴史と個性を体現した銘柄で、特に会州一は会津の総代として日本一を目指す蔵人の志が込められた、力強くも繊細な味わいが特長です。