美吉野醸造

奈良県吉野郡吉野町に蔵を持つ美吉野醸造は、大正元年（1912年）創業の蔵元です。山桜と杉林が連なる吉野の深山に位置し、清らかな吉野川の伏流水と山の冷涼な気候に育まれた酒造りを一世紀以上続けてきました。近年は乳酸菌を活用した酸味の豊かな酒にも積極的に取り組み、個性的な酒質で注目を集めています。代表銘柄「花巴」は、吉野の花を連想させる優雅な名の銘柄で、豊かな酸味と独特のふくらみのある味わいが特徴です。新しい日本酒の可能性を示す革新的な一本として、日本酒好きの間で評判を呼んでいます。