常山酒造

福井県福井市にある常山酒造は、文化元年（1804年）に創業した二百年以上の歴史を誇る老舗蔵です。越前の山々の麓に位置し、山から流れ下る清冽な水と、福井特有の厳冬期の寒さを酒造りに最大限活用してきました。先人から受け継いだ技を大切にしながらも、時代の潮流に敏感に応えた新しい酒造りへの挑戦も続けています。代表銘柄の常山は、蔵が仰ぐ山の名を冠した銘柄で、力強くもすっきりとした辛口の味わいが持ち味です。越前の大自然の雄大さを体現したような骨格のある飲み口が、全国の日本酒ファンから高く評価されています。