石州酒造

島根県鹿足郡津和野町の石州酒造は、江戸時代中期の1730年に創業しました。津和野は「山陰の小京都」と称される美しい城下町で、白鷺が舞う清流と歴史的な街並みが今も残る風情豊かな地です。錦川の上流部にあたる清らかな水と、四方を山に囲まれた盆地の厳しい冬の寒さが、洗練された酒質を生み出してきました。津和野藩の文化と士風が息づく土地柄で、凛とした品格と精神性が酒造りにも反映されています。代表銘柄の華泉は、盛大に咲き誇る花と清らかな泉を合わせた名で、上品な香りと透明感のある旨みが際立つ、まさに小京都にふさわしい雅な一本です。