越銘醸

長岡市に蔵を置く越銘醸は、江戸時代後期の弘化2年（1845年）創業の老舗蔵です。越後の銘酒を醸すという明確な志をもとに命名された蔵元で、信濃川水系の清冽な伏流水と越後産の良質な酒米を使い、180年近くにわたる歴史の中で醸造技術を磨いてきました。長岡の豊かな米どころとしての地の利を活かし、米の旨みを大切にした丁寧な酒造りが評判です。代表銘柄「越の鶴」は、大空を悠然と飛ぶ鶴のような品格と清らかさを持つ一本で、淡麗で飲みやすい中にも越後の米の豊かな旨みがしっかりと感じられる、長岡を代表する地酒として愛されています。