久須美酒造

長岡市に蔵を置く久須美酒造は、江戸時代後期の天保4年（1833年）創業の老舗蔵です。信濃川と魚野川が合流する地の肥沃な大地に根ざし、越後の豊かな自然の恵みを酒に変えてきました。越後三山の雪解け水が地中にしみ込んで湧き出す清冽な軟水と、地元農家が丹精込めて育てた良質な米を使い、代々の技で丁寧に醸しています。代表銘柄「清泉」は清々しい水の如き純粋な美しさを持つ一本で、漫画「夏子の酒」のモデルとなったことで全国的に有名です。「亀の翁」は幻の酒米・亀の尾を復活させた先駆的な銘酒として、日本酒業界における不朽の名作として知られています。