男山

北海道・旭川市にある男山株式会社は、明治32年（1899年）創業の歴史ある酒蔵です。江戸時代から日本各地で名高かった「男山」の銘柄を受け継ぎ、北海道の地でその伝統を守り続けてきました。旭川を流れる大雪山系の豊かな清流水を仕込み水に使用し、辛口でキレのある味わいを生み出しています。極寒の旭川の気候が醸す低温発酵は、酒の雑味を取り除き、凛とした清澄な旨みをもたらします。代表銘柄「男山」は日本酒ファンの間で広く知られ、その力強くも洗練された味わいは国内外の品評会でも高く評価されています。