佐々木酒造

愛媛県伊予郡砥部町に蔵を構える佐々木酒造は、明治5年（1872年）に創業した蔵元です。砥部焼で知られるこの地は、良質な陶土を生み出す豊かな大地と、石鎚山系から湧き出る清らかな水に恵まれています。その軟水系の伏流水が生み出すなめらかで柔らかな酒質は、砥部ならではの個性として受け継がれてきました。代表銘柄の八重菊は、幾重にも重なる菊の花びらのように、味わいの層が豊かで奥行きのある一本です。地元の人々に寄り添いながら、飾らない誠実な酒造りを今日まで守り続けている蔵元です。