稲垣

三重県三重郡朝日町の稲垣は、明治16年（1883年）に創業した蔵元です。木曽三川の下流域に位置する朝日町は、豊かな水資源に恵まれた地帯。水田が広がるこの地で、地元産の良質な米と清らかな地下水を使い、飲み飽きしない日常酒の醸造を追求してきました。農業と酒造りが一体となった地域文化の中で、代々の技が受け継がれています。代表銘柄の御山杉は、三重の霊峰・大台ヶ原に生える大杉をイメージした銘柄で、深い森を思わせる落ち着いた香りと、しっかりした米の旨みが持ち味です。