齊藤酒造

京都府京都市伏見区に蔵を構える齊藤酒造は、明治28年（1895年）創業の歴史ある酒蔵です。日本酒の名産地・伏見で生まれ、桃山の地下に湧く「伏水」の清冽な軟水と精選した山城米を使い、130年にわたって京都の食文化を支えてきました。伏見の酒蔵が立ち並ぶ風情ある街並みの中で、蔵元代々が誠実な酒造りを守り続け、京料理と合う繊細な味わいを磨き上げてきました。代表銘柄の英勲は、英知と勲功を合わせた気高い名を冠し、伏水の軟水が生むしなやかな口当たりと、京料理と調和する上品でほのかに甘みを帯びた旨みが特徴の、京都を代表する銘酒として高く評価されています。