東酒造

石川県小松市に蔵を構える東酒造は、江戸時代末期の万延元年（1860年）創業の加賀の地酒蔵です。白山を望む小松の地で160年以上にわたり酒を醸し続け、加賀の食文化とともに歩んできた歴史を持ちます。白山系の伏流水がもたらす清澄な軟水と、加賀平野で丹精込めて育てられた良質な米を原料に、寒冷な冬の仕込みで丁寧に醸された酒は、透明感と程よい旨みが特徴的な加賀らしい酒質を持ちます。代表銘柄の神泉は、神秘的な泉から湧き出るような清らかさと奥深さを持つ一本で、加賀の神社仏閣が多い文化風土を感じさせる端正な味わいが地元の人々に長く親しまれています。