八鹿酒造

大分県玖珠郡九重町に蔵を置く八鹿酒造は、幕末の1864年（元治元年）創業です。九重連山の麓に位置するこの地は、大分県内でも屈指の豊かな自然環境を誇り、九重山系の清純な伏流水が蔵の酒造りを支えています。標高の高い山間地で育まれた米と、冷涼な気候による低温長期発酵が、きめ細かく上品な酒質を生み出してきました。代表銘柄の八鹿は、八頭の鹿が一堂に集まるような豊かさを願って名付けられた銘柄で、やわらかな甘みとすっきりとした後口が特徴です。九重の雄大な自然を感じさせる、澄み渡る味わいの大分を代表する地酒です。