ふじの井酒造

新潟県新発田市のふじの井酒造は、明治19年（1886年）に創業しました。新発田は飯豊山系からの清冽な雪解け水と、越後平野の豊かな米作地帯として知られる土地です。山の恵みを受けた清純な水と、地元農家が丹精込めた米を原料に、越後杜氏の伝統を受け継いだ職人たちが丁寧に酒を醸しています。代表銘柄のふじの井は、藤の花が咲き乱れる井戸を思わせる風雅な名で、清らかで上品な香りと淡麗な飲み口が特徴です。雪国・新潟の豊かな水と自然の恵みをいただく、地元の食文化に深く根ざした素朴で真摯な地酒として愛されています。