山内酒造

岐阜県中津川市に蔵を構える山内酒造は、江戸時代初期創業という長い歴史を誇る老舗蔵元です。中津川市は木曽山脈の麓に位置する山里で、中山道の宿場町・中津川宿として江戸時代から交通の要衝として栄えました。その山深い自然から湧き出る清冽な水と、朝晩の大きな寒暖差が酒の発酵を助け、豊かな旨みを生み出します。代表銘柄のふかもりは、中津川の深い山の森をイメージした名前にふさわしく、どっしりとした深みと複雑な旨みが特徴の一本。山里の静けさの中で育まれた、奥深い味わいが飲む人の心に染み渡ります。