安本酒造

福井県福井市の安本酒造は、江戸後期の嘉永6年（1853年）に創業しました。越前の山から流れる清らかな伏流水と、福井の厳しい冬の寒気を生かした丁寧な酒造りで知られています。創業以来、品質への妥協を排した醸造姿勢を貫き、全国の日本酒ファンから高い評価を得てきました。代表銘柄の白岳仙は、白山を仰ぐ越前の霊峰にふさわしい神々しいイメージを持つ銘柄で、吟醸系の華やかな香りと、すっきりとした端麗な味わいのバランスが絶妙です。理想の酒を追い求めて一歩一歩積み重ねてきた蔵元の真摯な姿勢が、この一杯に凝縮されています。