澤田酒造

愛知県常滑市の澤田酒造は、江戸時代の1848年に創業した蔵元です。常滑は日本六古窯のひとつである常滑焼で名高い街であり、焼き物文化とともに醸造業も長い歴史を持ちます。知多半島の温暖な気候と、伊勢湾に近い海のミネラルを含む地下水が、独特の酒質を生み出しています。代表銘柄の白老は、白い雪と老練な熟練の組み合わせを思わせる名前で、飲み込んだあとにじんわりと広がる柔らかな旨みと、清廉な後味が特徴です。焼き物の里の誇りと、170年以上の醸造の歴史が一体となって、白老の酒を唯一無二の存在にしています。