初亀醸造

静岡県藤枝市に蔵を構える初亀醸造は、江戸時代の1636年創業という、静岡県内でも屈指の歴史を誇る老舗酒蔵です。南アルプスを源流とする清澄な地下水と、温暖な気候に恵まれた志太平野の良質な米を用い、約400年にわたって丁寧な酒造りを続けてきました。代表銘柄の初亀は、長寿と縁起の象徴として地元に深く根づいており、上品な香りとやわらかな口当たりが特徴です。伝統を守りながらも現代の感覚に応える酒造りへの真摯な姿勢が、多くの日本酒愛好家から高い評価を得ています。