国稀酒造

北海道・増毛郡増毛町に位置する国稀酒造は、明治15年（1882年）創業の北海道を代表する老舗酒蔵のひとつです。日本海に面した増毛の地は、かつてニシン漁で栄えた歴史ある漁師町。暑寒別岳の万年雪が溶け込んだ清冽な伏流水を仕込み水として使用し、日本海の海風と寒冷な気候が酒造りに適した環境を生み出しています。代表銘柄「國稀」はその名の通り国内でも稀有な北海道の地の利を存分に活かした逸品で、辛口でキレのある味わいが海産物との相性を高め、地元の食と文化を長く支えています。