田中酒造

北海道・小樽市で明治32年（1899年）に創業した田中酒造は、運河と石造り倉庫の街として知られる小樽の歴史と共に歩んできた酒蔵です。北海道有数の港町として栄えた小樽の豊かな水と、内陸から運ばれる上質な米を活かした酒造りを代々受け継いでいます。冬の厳しい寒さが醸す低温発酵により、きりっとした辛口の中にも奥深い旨みが宿ります。代表銘柄「宝川」は、小樽の清らかな水の流れを名に持ち、地元市民に長年愛され続ける地酒として定着しています。観光地でもある小樽の食と文化を陰で支える存在です。