丸山酒造場

新潟県上越市に蔵を構える丸山酒造場は、明治30年（1897年）創業の蔵元です。上越市は日本有数の豪雪地帯であり、冬に降り積もった雪が春になってゆっくりと溶け出し、大地に浸み込んで良質な地下水を生み出す自然の恵みに満ちた土地です。この蔵は雪の中でじっくりと熟成させる「雪中貯蔵」の技術で広く知られています。代表銘柄の雪中梅は、雪の下に埋めて貯蔵するという独自の製法から生まれる、やわらかくふくよかな甘みと芳醇な香りが特徴で、全国に多くのファンを持つ人気銘柄です。美守もまた蔵の誠実な酒造りの精神を体現した一本として親しまれており、上越の風土と職人技が生み出す唯一無二の味わいが光ります。