都錦酒造

島根県江津市の都錦酒造は、明治17年（1884年）の創業です。江津市は江の川が日本海に注ぐ河口の町で、川と海が交わる豊かな水辺の環境が酒造りの風土を形作っています。江の川から得られる清らかな軟水を仕込み水として活かし、石見地方の冷涼な気候の中で丁寧に醸される酒は、すっきりとした中にも豊かな旨みを持ちます。石見神楽が盛んな土地柄で、地域の祭りや食の場で長く親しまれてきた蔵元です。代表銘柄の都錦は、華やかにして気品ある錦の織物を想わせる名で、やわらかな口当たりと上品な甘みが特徴です。石見の穏やかな自然と人々の暮らしに寄り添う、温かみのある一本です。