船坂酒造店

岐阜県高山市で酒造りを営む船坂酒造店は、江戸時代の元禄16年（1703年）創業という、300年以上の歴史を持つ飛騨の名門蔵元です。飛騨高山の重要伝統的建造物群保存地区に隣接するこの蔵は、古い町並みと一体となった風情ある佇まいを今に伝えています。北アルプスを源とする清冽な伏流水と、盆地に囲まれた厳しい冬の寒気を活かし、代々受け継がれてきた技で丁寧に酒を仕込んでいます。代表銘柄の深山菊は、飛騨の山深い自然を感じさせる清涼感と、ふくよかな旨みが調和した一本として多くの酒好きに支持されています。