中島酒造店

石川県輪島市に蔵を構える中島酒造店は、江戸時代末期の慶応3年（1867年）創業の奥能登の地酒蔵です。輪島の朝市文化と漆器産業で知られるこの地域で、地元の暮らしとともに歩んできた蔵元として、職人の街にふさわしい丁寧な手仕事による酒造りを大切にしてきました。日本海の荒々しい海風と能登の豊かな山の水が交わる独特の環境が、複雑で深みのある酒質を生み出しています。代表銘柄の能登末廣は、能登の大地と海の恵みが末広がりに広がるような幸福感を表した名前を持ち、芳醇な旨みと後口の清涼さが絶妙に調和した、奥能登の食文化を体現する誇りある地酒です。