岡崎酒造

長野県上田市に蔵を構える岡崎酒造は、江戸時代初期の寛文5年（1665年）創業という、長野県内でも指折りの歴史を誇る老舗蔵元です。真田氏の城下町・上田で三百五十年以上にわたり酒を醸し続けてきた歴史は、地域の文化遺産そのものです。千曲川の恵みを受ける上田盆地の豊かな伏流水と、寒暖差の大きい内陸性気候が生み出す良質な信州産米が、蔵の酒造りを支えています。現在は女性杜氏が蔵を率い、伝統の継承と新たな挑戦を両立させた酒造りが国内外で高い評価を受けています。代表銘柄の亀齢は、長寿の象徴である亀にちなんだ縁起の良い名で、品格ある香りと繊細な旨みが調和した、時代を超えて愛される逸品です。