早川酒造

三重県三重郡菰野町の早川酒造は、大正4年（1915年）創業の蔵元です。鈴鹿山脈の麓に位置する菰野は、御在所岳から流れ出る清流と豊かな自然に恵まれた地域。山の雪解け水を源とする軟水は、華やかな吟醸酒の醸造に適しており、山間の冷涼な気候が低温でゆっくりとした発酵を可能にしています。代表銘柄の田光は、鈴鹿山麓の棚田が広がる風景を想起させる名で、みずみずしい米の旨みとフルーティな吟醸香が調和した、繊細で上質な酒として知られています。