石川酒造

東京都福生市に蔵を持つ石川酒造は、文久3年（1863年）創業の蔵元です。多摩川沿いに広がる福生の地は、かつては軍都として、現在は米軍基地の街として知られますが、その一角に日本の伝統文化を守る酒蔵が160年以上にわたり根を張り続けています。多摩川の伏流水である中硬水を仕込み水に用い、地元産の酒米とを組み合わせた酒造りは、しっかりとした骨格と豊かな旨みを持つ酒を生み出しています。広大な蔵の敷地はレストランや酒蔵見学施設も備え、地域の文化発信地としての役割も担っています。代表銘柄の多満自慢は多摩の地への愛情と自信が込められた一本で、すっきりとした中にも米の旨みがしっかりと感じられる、東京の地酒を代表する銘柄として親しまれています。