東京都の酒蔵一覧

東京都は下町文化を色濃く残し、多摩地区や島嶼部の清冽な伏流水で酒造りが行われています。江戸杜氏の技術を受け継ぎ、濃醇で甘みのある酒質が多いのが特徴です。全国に比べると生産量は少なめですが、香り控えめでふくよかな味わいの酒が多く、寿司や天ぷらなど繊細な江戸前料理に合わせると米の旨みと程よい甘さが引き立ちます。

東京都の地酒は多摩などの清冽な水を生かし、濃醇旨口でふくらみのある味わいが特徴です。米の甘みが出やすく、まろやかな口当たりです。