室原

熊本県阿蘇郡南小国町の室原は、昭和9年（1934年）創業の小さな蔵元です。黒川温泉で名高い南小国は、阿蘇外輪山北部の山深い地域で、豊かな森林から湧き出す清水と冷涼な気候が優れた酒造りの条件を整えています。仕込み水には地元の清冽な湧水を用い、昔ながらの製法を大切にした手造りの酒は、飾らない素朴さと丁寧さが感じられます。代表銘柄の和田志ら露は、白く透き通るような清らかさをイメージさせる名前で、口に含むと山の清水のようなやわらかさが広がります。地元の温泉旅館でも長く愛用されてきた、南小国の風土に根ざした地酒です。