山星酒造

愛知県江南市の山星酒造は、江戸時代の1839年に創業した蔵元です。幕末の動乱が迫る時代に生まれたこの蔵は、180年以上にわたって尾張の地で酒造りを続けてきました。木曽川近くの江南の地は良質な地下水に恵まれており、農業が盛んな肥沃な土地で育った米とあわせて、丁寧な酒造りが営まれています。代表銘柄の星盛は、夜空に星が盛んに輝くようなイメージを持つ名で、透き通った旨みと清涼感が特徴の一本です。時代の流れを超えて変わらない地域の人々の信頼とともに、静かにしかし力強く輝き続けている蔵元です。