越後伝衛門

新潟市に蔵を構える越後伝衛門は、平成8年（1996年）に設立された新進気鋭の酒蔵です。伝統ある新潟の酒造文化を受け継ぎながらも、常に新しい発想で酒造りに挑む姿勢が特徴で、若い世代からも高い注目を集めています。越後平野の清澄な軟水と新潟産米を活かしつつ、革新的な醸造アプローチで独自の味わいを追求しています。代表銘柄の「GOZ」は現代的なセンスが光るユニークな一本で、日本酒の新たな可能性を感じさせます。「伝衛門」は伝統的な旨みと現代の繊細さが融合した、蔵の顔ともいえる銘柄です。