八百新酒造

山口県岩国市に蔵を構える八百新酒造は、明治10年（1877年）の創業です。岩国は錦帯橋で知られる城下町で、清流・錦川の恵み豊かな伏流水が酒造りの要となっています。中国山地に源を発するこの清流は、ミネラルバランスに優れた仕込み水をもたらし、個性ある酒質の礎となってきました。代表銘柄の雁木は、錦川沿いの雁木（船着場の石段）にちなんだ名で、端正な見た目と鮮やかな旨みが評判を呼び、今や全国的に高い評価を受ける銘柄に成長しました。岩国の水と伝統が結晶した一本です。