はつもみぢ

山口県周南市に蔵を構えるはつもみぢは、江戸時代の文政2年（1819年）創業という200年を超える歴史を持つ老舗酒蔵です。周防灘の温暖な気候と中国山地から流れる清らかな地下水に恵まれたこの土地で、代々変わらぬ姿勢で米と水に向き合ってきました。丹念な手仕事と時間をかけた熟成を大切にする蔵の姿勢は、飲む人に自然の恵みをそのまま伝えるような誠実な酒質に表れています。代表銘柄の原田は、米のふくよかな旨みと穏やかな余韻が特徴で、日常の食卓に寄り添う親しみある一本です。