飛良泉本舗

秋田県にかほ市に蔵を構える飛良泉本舗は、室町時代の長享元年（1487年）の創業。540年以上の歴史を持つ、日本でも最古の蔵元のひとつとして知られています。日本海を望むにかほの地は、鳥海山の麓に位置し、山からの清冽な伏流水と日本海からの潮風が交わる独特の自然環境に恵まれています。室町の世から続く酒造りの伝統は、幾多の時代の変遷を乗り越えて現代に継承されており、その歴史の重みが酒の深みとなっています。代表銘柄の飛良泉は、蔵の名をそのまま冠した歴史銘柄として全国の愛好家に知られ、鳥海山の雪解け水が育む清澄な旨みが特徴です。