寒梅酒造

宮城県大崎市に蔵を構える寒梅酒造は、大正7年（1918年）の創業。梅の花が雪の中で凛と咲く姿を蔵の名に込めた、冬の寒さへの誇りが伝わる蔵元です。大崎の厳しい寒中に仕込まれる酒は、低温でゆっくりと発酵することで、複雑でふくよかな旨みが育まれます。奥羽山系から湧き出る軟水と、宮城産の良質な米が、きれいで飲みやすい酒質の基盤を作っています。代表銘柄の宮寒梅は宮城の寒梅を体現する端正な純米酒として評価が高く、鶯咲は春の訪れを告げる鶯のように、なめらかで華やかな香りが広がる一本です。