金升酒造

新潟県新発田市の金升酒造は、江戸時代後期の1822年（文政5年）に創業した老舗酒蔵です。飯豊山系の雪解け水が豊富に供給される新発田の地で、200年以上にわたり酒造りの伝統を守り続けてきました。良質な軟水と越後平野の肥沃な大地が育む酒造好適米を活かした醸造が、代々の杜氏に受け継がれています。代表銘柄の金升は、金の升（ます）という縁起のよい名のとおり、豊かさと繁栄を願う思いが込められた一本で、まろやかでふくよかな味わいが持ち味です。地元の食と日常に寄り添いながら、新発田の酒文化を支えてきた歴史ある銘酒として、地域の人々に親しまれています。