田中酒造

新潟県上越市に蔵を持つ田中酒造は、江戸時代初期の寛永20年（1643年）創業という、400年近い歴史を誇る老舗中の老舗蔵元です。上杉謙信が天下を睨んだ春日山城の城下町として栄えたこの地で、蔵は幾多の時代の変遷を乗り越えながら酒を醸し続けてきました。頸城平野の豊かな米と、山々から湧き出る清澄な水を用いた酒造りは、この地の風土そのものを映し出しています。代表銘柄の黒松能鷹は、鷹のように凛とした気品ある味わいが特徴で、辛口でありながら旨みが豊かな飲み応えのある一本です。長い歴史が育んだ職人の技が、今も変わらず受け継がれています。