高野酒造

新潟市に蔵を置く高野酒造は、明治32年（1899年）創業の酒蔵です。越後平野の肥沃な大地に育まれた良質な米と、弥彦山系から流れ込む清冽な伏流水を使い、代々の杜氏が技を磨いて醸してきました。新潟の長い冬は低温発酵に最適な環境をもたらし、雑味を抑えたきれいな酒質を実現しています。代表銘柄「越路吹雪」は、昭和の大歌手の名を冠した優雅な銘柄として広く知られ、芳醇でありながらもさらりとした後口が特徴です。地元の食文化に溶け込み、日々の食卓をそっと彩る存在として愛されています。