塩川酒造

新潟市に蔵を構える塩川酒造は、大正元年（1912年）創業の歴史ある酒蔵です。信濃川の恩恵を受けた越後平野の豊かな水と、地元農家が丹精込めて育てた新潟産米を原料に、代々受け継がれた伝統の醸造技術で酒を仕込んでいます。新潟特有の寒冷な冬の気候は、酵母がゆっくりと働く理想的な環境をつくり出し、雑味のない澄んだ仕上がりをもたらします。代表銘柄の「越の関」は、すっきりとした淡麗な口あたりの中に米の旨みを感じる、新潟の食文化に根ざした一本として地元で長く愛されています。