久米櫻酒造

鳥取県西伯郡伯耆町に蔵を構える久米櫻酒造は、江戸時代末期の1855年に創業しました。伯耆町は中国地方最高峰・大山の南麓に位置し、冬は深い雪に覆われる厳しい寒冷地です。その豊富な雪解け水が清らかな仕込み水となり、寒仕込みならではのきれいで繊細な酒質を生み出しています。大山の雄大な自然を背景に、地元農家と連携しながら原料米の品質にも強くこだわっています。代表銘柄の八郷は、大山を囲む八つの郷を意識した名で、地域全体への敬意と誇りが込められています。山里の澄んだ空気と水が感じられる、すっきりとした飲み口の日本酒です。