司牡丹酒造

高知県高岡郡佐川町に本拠を置く司牡丹酒造は、慶長8年（1603年）創業という400年を超える歴史を誇る老舗蔵です。土佐藩の御用蔵として酒造りの伝統を守り続け、明治・大正・昭和と時代をまたいで土佐の酒文化を牽引してきました。高知特有の温暖多湿な気候と、山間部から湧き出る清冽な水が、すっきりとした辛口の酒質を生み出しています。代表銘柄の司牡丹は「男酒」とも称され、豪快な土佐の食や豪快に酒を飲む土佐文化を象徴する銘酒として全国にその名を知られています。