中井酒造

鳥取県倉吉市に位置する中井酒造は、明治10年（1877年）に創業しました。倉吉盆地の豊かな自然に抱かれ、中国山地に源を発する軟水系の仕込み水と地元産の酒米を使い、代々受け継がれてきた丁寧な酒造りを守り続けています。この地域は昼夜の寒暖差が大きく、緩やかな発酵がきめ細かな旨味を生み出す条件が整っています。代表銘柄の八潮は、干潟や入り江に漂う潮の満ち引きをイメージさせる名で、穏やかで奥深い香りと滑らかな口当たりが特徴です。明治以来の伝統に根ざしつつ、飲む人の日々の暮らしに寄り添う酒を目指しています。