越後酒造場

新潟市に位置する越後酒造場は、昭和7年（1932年）創業の酒蔵です。越後平野の豊かな米と、阿賀野川水系の清らかな伏流水を原料に、新潟の酒造りの伝統を守りながら誠実な酒造りを続けています。寒暖差のある越後の気候が生み出す締まった仕込み水は、雑味を排したすっきりとした酒質を実現する大きな要因です。代表銘柄「越の八豊」は、越後の豊かな自然への感謝を込めて名付けられた一本で、コクのある米の旨みとさわやかな後口のバランスが評価されています。地域に根ざした真摯な酒造りの精神は、創業以来今も変わりません。