恵那醸造 三郷工場

岐阜県恵那市に位置する恵那醸造三郷工場は、文政元年（1818年）に創業した恵那醸造の製造拠点です。恵那の豊かな自然に囲まれたこの工場では、木曽山脈の雪解け水が地下を潤す伏流水を仕込み水とし、地元産の酒造好適米を丁寧に醸しています。内陸部の厳しい寒暖差が発酵の品質を高め、味わいに深みをもたらします。代表銘柄の市乃川は、この地域に流れる木曽川の支流・市之川にちなんで名づけられ、澄んだ流れのように清冽な飲み口が特徴です。