鳥屋酒造

石川県鹿島郡中能登町に蔵を構える鳥屋酒造は、大正8年（1919年）創業の能登平野の地酒蔵です。能登の穀倉地帯に位置する中能登町は、豊かな農地と清冽な湧き水に恵まれた酒造りに適した環境が整っており、この土地の恵みを余すところなく活かした米作りと酒造りが行われています。能登半島の温暖な内陸気候のなかで醸された酒は、地元の食文化に深く根ざした穏やかで飲み飽きしない旨みが持ち味です。代表銘柄の池月は、月明かりが池に静かに映り込むような幽玄な美しさと透明感を持つ一本で、能登の大地と空の広さを感じさせる清涼な飲み口が地元の人々に愛されています。